Πληροφορίες

Το ελαιόδεντρο: συμβουλές για την καλλιέργεια και συντήρηση του

Το ελαιόδεντρο: συμβουλές για την καλλιέργεια και συντήρηση του



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Η ελιά (Olea europaea L.) είναι ένα ισχυρό, τυπικό μεσογειακό δέντρο που καλλιεργείται από την αρχαιότητα για τα φρούτα και το ελαιόλαδο. Η ελιά είναι ένα μυθικό δέντρο γεμάτο με σύμβολα: δύναμη, αθανασία και πλούτο στην εποχή της αρχαίας Ελλάδας, ειρήνη στη Βίβλο, πηγή θεϊκού φωτός στο Κοράνι ... Το ελαιόλαδο χρησιμοποιήθηκε στο παρελθόν όχι μόνο για αλλά και για φωτισμό, κάποια ιατρική περίθαλψη ή θρησκευτικές πρακτικές, από τον 4ο αιώνα π.Χ. Αν και είναι δύσκολο να δοθεί ακριβής ημερομηνία στην ηλικία μιας ελιάς, λόγω της σκληρής ξυλείας και της ακανόνιστης ανάπτυξης, η ιστορία μας λέει για την εξαιρετική μακροζωία της. Στο Roquebrune-Cap-Martin, στις Άλπεις-Μαριτίμ, το ελαιόδεντρο του χωριού, περίπου 2000 ετών, είναι ίσως το παλαιότερο δέντρο στη Γαλλία.

Βοτανική περιγραφή της ελιάς

Το ελαιόδεντρο, Olea europaea, ανήκει στην οικογένεια των ελαιοκράμβων, γύρω στα 900 είδη, τα οποία περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, πασχαλιά, φιλέτα, τέφρα ... Τα φύλλα της ελιάς είναι αντίθετα και λέγεται ότι απορρίπτονται επειδή δύο διαδοχικά ζεύγη στο στέλεχος διασταυρώνονται υπό ορθές γωνίες. Η λεπίδα είναι λογότυπο (12 mm x 80 mm περίπου), δερματό, σκούρο πράσινο γυαλιστερό στην κορυφή, ασημί γκρι κάτω. Οι άκρες είναι ολόκληρες και η μίσχος είναι μικρή. Μόνο το midrib είναι σαφώς ορατό. Το φύλλωμα είναι επίμονο, τα φύλλα έχουν διάρκεια ζωής τριών ετών και ανανεώνονται συνεχώς. Χάρη στον ρυθμιστικό τους ρόλο στην αποθήκευση νερού, είναι το βασικό στοιχείο της προσαρμογής του δέντρου στο άγονη ατμόσφαιρα, σε ζεστά κλίματα.

Τα λουλούδια είναι μικρά και λευκά, σχηματίζονται από μια σωληνωτή κορώνα με τέσσερα στρογγυλά πέταλα. Ομαδοποιημένοι σε παγίδες, οι ταξιανθίες εμφανίζονται στα φύλλα των νάρθηκες, νωρίς την άνοιξη, σε δύο ετών κλαδιά. Δεδομένου ότι τα λουλούδια είναι ερμαφρόδιτα, η ελιά είναι φυσικά αυτοπεποίθηση, δηλαδή η γονιμοποίηση εξασφαλίζεται από τη γύρη των δικών της λουλουδιών. Η επικονίαση είναι αναιόφιλη (γύρη που μεταφέρεται από τον άνεμο) και ανησυχίες στις καλύτερες περιπτώσεις το 10% των λουλουδιών, γνωρίζοντας ότι το δέντρο πρέπει να φτάσει την ηλικία των 15 έως 20 ετών για να αποφέρει καρπούς, στο μεσογειακό κλίμα. Η ελιά είναι δρυς (πέτρινο φρούτο), το δέρμα του οποίου καλύπτεται με αδιάβροχο κηρώδες υλικό. Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης, η σάρκα φορτώνεται με λιπίδια. Το ελαιόλαδο, αυτό το ελαιούχο καρπό, παραμένει πράσινο κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και γίνεται μαύρο σε ωριμότητα (veraison), δηλαδή στις αρχές του χειμώνα. Η συγκομιδή είναι κλιμακωτή από τον Οκτώβριο έως το τέλος του χειμώνα, σύμφωνα με ορισμένα κριτήρια που συνδέονται με τον προορισμό των ελιών (φρούτα που πρέπει να τοποθετηθούν σε άλμη για κατανάλωση επιτραπέζιων ή για αναζήτηση πετρελαίου που παράγεται στο μύλο, των οποίων οι γευστικές ιδιότητες είναι εγγενείς στην ωρίμανση). Η συγκομιδή της ελιάς περιβάλλεται από μια ολόκληρη τεχνογνωσία: την τοποθέτηση ενός δίχτυ στο έδαφος, τη χειρωνακτική ή μηχανοποιημένη τεχνική διαχωρισμού, τον εξαερισμό (διαχωρισμός των φύλλων), τη διαλογή και την ταξινόμηση ανάλογα με τις ανάγκες.

Οι διαφορετικές ποικιλίες των ελαιόδεντρων

Υπάρχουν δύο πληθυσμοί ελαιόδεντρων στον κόσμο: άγρια ​​ελαιόδεντρα, που ονομάζονται ελαιόδεντρα και καλλιεργημένα ελαιόδεντρα. Ο ελαιώνας, Olea europaea var. sylvestris, είναι ο πρόγονος της εγχώριας ελιάς, Olea europaea var. europaea. Η απόκτηση της εγχώριας ελιάς και η επιλογή της σε όλο τον κόσμο οδήγησαν στην απογραφή 2000 ποικιλιών. Στη Γαλλία, από πενήντα ποικιλίες, μπορούμε να αναφέρουμε: Aglandau, που αντιπροσωπεύει το 20% της γαλλικής παραγωγής ελαιολάδου, Cailletier, ποικιλία της Νίκαιας AOC ελιάς, Picholine, ποικιλία της περιοχής από τον Nîmes, που χρησιμοποιείται για την παραγωγή πράσινων ελιών.

Η ελιά, η εικόνα του σύγχρονου κήπου

Το ελαιόδεντρο έχει εκτιμηθεί πολύ, για αρκετές δεκαετίες, σε όλες τις περιοχές της Γαλλίας, ως ένα σημαντικό διακοσμητικό στοιχείο του κήπου, τόσο για τη φυσική του γοητεία όσο και ως μεσογειακό σύμβολο, και για την ομορφιά του ασημένιου φύλλωμα και ιδιαίτερα του παλιού βασανισμένους κορμούς. Όλα αυτά χάρη στην τεχνογνωσία των καλλιεργητών οπωροκηπευτικών για τη μεταφύτευση δένδρων, ακόμη και πολύ παλιών, σε μπανιέρες ή στο έδαφος. Στην περίπτωση αυτή, η παραγωγή ελιάς έχει γίνει πολύ τυχαία. Ένα ηλιόλουστο μέρος, προστατευμένο από ισχυρούς ανέμους, σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη, είναι ιδανικό για την επιτυχή φύτευση στο ανοιχτό έδαφος. Γνωρίζοντας ότι οι ρίζες σπάνια εκτείνονται πάνω από το φύλλωμα, μπορείτε να φυτέψετε ακόμη και την ελιά δίπλα στην πισίνα. Επίσης, να θυμάστε ότι η φύτευση απαιτεί μια πολύ μεγάλη και βαθιά τρύπα, σύμφωνα με το μέγεθος της μπάλας ρίζας. Ο υγρότοπος περιλαμβάνει αποστράγγιση ή τουλάχιστον ένα κρεβάτι διαδοχικών στρωμάτων μεγάλων λίθων, χαλίκι ή ακόμα και άμμου. Μην ξεχνάτε ότι ορισμένες ποικιλίες είναι ανθεκτικές στον παγετό από -15 ° C. Ακόμη και αν η ηλικία του υποκειμένου αυξήσει την αντοχή του στο κρύο, η προστασία από εξαιρετικούς παγετούς θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη με τα χειμερινά ιστία. Σε ορισμένες περιοχές, η καλλιέργεια μπορεί να γίνει μόνο σε δοχεία, τα οποία θα μεταφέρονται το χειμώνα σε φωτεινό δωμάτιο. Επίσης, να θυμάστε ότι στη μπανιέρα, οι ρίζες είναι λιγότερο προστατευμένες από το κρύο. Το ελαιόδενδρο απαιτεί ελάχιστη συντήρηση. Αντιμετωπίζει την ξηρασία το καλοκαίρι καλά, ωστόσο, μην ξεχνάμε τις απαιτήσεις νερού των πρώτων ετών φύτευσης. Η εφαρμογή λιπασμάτων είναι σπάνια απαραίτητη. Μπορεί να ληφθεί υπόψη η ιπποκονία στην επιφάνεια. Το μέγεθος είναι σημαντικό, ειδικά για την καταπολέμηση ορισμένων κρυπτογυναικών ασθενειών, όπως η μούχλα ή η ρίζα (Armillaria mellea) ή άλλα παράσιτα (μύγα ελιάς, μύκητες κλπ.). Πραγματοποιείται στο τέλος του χειμώνα. Αποτελείται πρώτα απ 'όλα στην απομάκρυνση των βλαστών από το πόδι, στην εκκαθάριση των κέρατων ή στη συντόμευση του, θυμίζοντας το πρόβατο, λέγοντας ότι "το μικρό πουλί πρέπει να το διασχίσει χωρίς να βουρτσίζει τα φτερά του". Είναι αυτονόητο ότι η ευχαρίστηση του ελαιόδεντρου στον κήπο του - που αντιπροσωπεύει μια συγκεκριμένη επένδυση για τα παλιά δέντρα ειδικότερα - μπορεί να συνοδεύεται, αν είναι απαραίτητο, από τη συμβουλή ενός επαγγελματία.